简介

方子来自Jessica Merchant 过了凉水的荞麦面QQ的，搭配清爽宜人的小红卜和黄瓜片 淋上喷香四溢的辣椒油，清新又开胃！ 不要被小清新的外表迷惑了，实际上风味十足，齿颊留香！

原料

辣椒油（材料）, 辣椒粉 少许, 八角 2个, 大葱或小葱 少许, 生姜 一小块, 大蒜 2瓣, 植物油 1/2 cup, 荞麦面（材料）, 荞麦面, 盐 适量, 生抽或酱油 少许, 米醋（可不加） 少许, 芝麻油 少许, 红糖（可不加）, 煎鸡胸肉（食材）, 鸡胸肉, 盐 适量, 黑胡椒粉 少许, 橄榄油 少许, 红糖 少许, 蔬菜（食材）, 黄瓜, 小红卜, 香菜

步骤

1烧一锅水，水沸腾后下荞麦面，煮2分钟左右尝一下熟了即可。将荞麦面捞至大碗里，用冷水浸泡

2鸡胸肉切拇指小块，加盐，红糖，黑胡椒粉，橄榄油腌制20—30分钟 （红糖不要省略，加一点红糖粉腌制后的鸡肉好吃又好看）

3大葱斜切小圈，小葱切葱花（葱白葱绿部分都要） 大蒜切蒜片，生姜切碎

4葱末，蒜片，姜末，八角一起入油锅，倒入植物油，撒一把辣椒粉，根据嗜辣程度自行调整

5中小火慢慢熬至金黄色，可提前做好入冰箱冷藏，可放几天

6锅热后倒入橄榄油，下鸡胸肉煎至两面金黄色

7小萝卜和黄瓜用盐搓洗干净，切薄片儿

8过凉水的荞麦面沥干水分，倒入生抽，米醋（可不加），盐，红糖（可不加）调味

9放入食材

10倒入炸好的辣椒油

11搅拌均匀，撒香菜即可