黑椒牛柳炒乌冬面

原料

牛肉, 乌冬面, 青菜, 葱段, 黑胡椒汁, 食用油, 生抽, 鸡精

步骤

1大锅水烧开,放入青菜焯熟,捞出备用

2原水锅中下乌冬面,煮滚即捞起沥干备用

3牛肉切丝,用少许盐,黄酒,淀粉,水捏匀,放置15分钟

4锅中放少许油烧热,下牛肉丝大火翻炒至断生

5加适量黑胡椒汁翻炒片刻,盛出备用

6原锅加适量油,下葱段爆香

7下乌冬面翻炒,加入美极鲜生抽炒至均匀上色

8加少许鸡精,盐调味,翻炒

9加炒熟的肉丝和青菜炒匀,装盘即可

小技巧

老实说我很不喜欢折腾生的肉肉,尤其是切肉丝;所以我经常偷懒,在烤猪排,烤牛排的时候会特意多烤几块备用,炒面炒饭的时候切片切丝切丁加进去,很顺手方便哦,比如这道面。


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