超爱腊肉，之前做过蒜苗炒腊肉，莴苣炒腊肉，这次试试圆白菜炒腊肉，美味极了
大头菜 一个，约500克, 腊肉 约200克, 蒜 五瓣, 辣椒 四个, 酱油，盐，鸡精 适量
1大头菜切丝，不要太细，腊肉切薄片，辣椒和蒜切片备用
2锅中倒入油，八分热时放入蒜和辣椒爆香
3放入腊肉，多出的油倒出来，炒至变透明时加入酱油
4加入大头菜，炒匀
5待大头菜变软后加入少许盐和鸡精，出锅即可
腊肉一定要切薄片，腊肉本身有咸味，少放盐或者不放盐