一点都不难的!有些地道纯正的美式Cheese Cake中会加入Sour Cream即酸奶油,但是酸奶油比较不容易买到,也不能长期保存。于是贡献出一个小点子替代众里寻它千百度的酸奶油,让你在家也能轻松搞定材料~ 我用的是自制酸奶,比较稠的那种,滤出很多乳清(可以喝的非常有营养哦!),所以做出的酸奶油也是很扎实的! 做前请看小贴士!
原味酸奶 适量
1将原味酸奶倒入咖啡滤器中过滤,放至3小时。 (推荐用纱布兜住,放于冰箱冷藏室,悬挂过滤。)
2当酸奶剩余一半的分量时即成功。
请控制好酸奶油的量,尽快食用。 很多芝士蛋糕的方子里都需要用到酸奶油,但是酸奶油不能替代cream cheese。