乳香可丽饼佐吮指果酱酸奶油

简介

可丽饼,法国著名小吃,色彩缤纷、馅料多变,在我看来它不仅是美食,还犹如一个温暖的拥抱,又是一种体验美味的幸福。金典有机奶与鸡蛋、砂糖的巧妙融合,更加成就了味道纯正又自然健康的可丽饼。散发着浓浓奶香的可丽饼,裹上鲜甜馥郁的吮指果酱与酸奶油,糯软香滑层次丰富。非常适合美美的下午茶时光,和家人或好友一起分享。PS:这次我的用量可以做直径20cm的饼约6-7个,两人份正好~

原料

中筋面粉(或一半全麦粉) 110g, 金典有机奶 145ml, 鸡蛋 1颗, 细砂糖 10g, 香草精 几滴, 盐 1小撮, 黄油 15ml, 淡奶油(淋面) 50ml, 柠檬汁(淋面) 8ml, 果酱(吮指款) 适量, 迷迭香 少许

步骤

1准备原材料,黄油融化成液体后放凉;

2鸡蛋打开,与细砂糖、盐、香草精混合;

3用手动蛋抽搅拌均匀;

4倒入金典有机奶;

5筛入中筋面粉,继续搅拌均匀;

6将融化的黄油倒入面糊,混合均匀;

7舀一大勺子面糊到不粘平底锅,晃均匀后中小火加热到面糊泡起;

8将可丽饼倒扣在保鲜膜上,重复7-8步骤,直到面糊摊完;

9挤8ml新鲜柠檬汁到淡奶油里;

10静置5秒后,拿勺子搅拌几下,得到稠度如酸奶状态的酸奶油;

11将酸奶油、果酱淋在折叠后的可丽饼上,撒少许香草即可食用。


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