金沙玉米

简介

玉米和咸蛋黄都是不起眼的小东西,但两者加一块,出品就显高端了。

原料

玉米粒 300g, 咸蛋黄 3个, 干淀粉, 料酒, 白胡椒粉

步骤

1咸蛋黄加少许料酒入锅蒸熟

2玉米粒洗净沥干水分。均匀的拌上干淀粉,咸蛋黄捣碎过筛备用

3把玉米上多余的淀粉筛掉

4锅中放多些油,油温7成热时,下入沾好干淀粉的玉米粒炸至金黄后,起锅沥油

5锅中留少许底油,倒入咸蛋黄末炒香

6倒入炸好的玉米粒,撒上白胡椒粉,炒匀起锅即可

小技巧

1.咸蛋黄味道都不一样,如果味淡的话,可以另外加点盐。 2.步骤7的时候,玉米回锅后可以用筷子在锅里搅动,能让玉米更均匀的沾上蛋黄。


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