清蒸鲈鱼

原料

鲈鱼, 姜, 葱, 蒜, 黄酒, 白胡椒粉, 盐, 李锦记蒸鱼豉油, 色拉油

步骤

1鲈鱼洗净,去除干净鱼肚的黑膜,用厨房用纸擦干净水

2葱洗净,葱白切下,剩余切大段。姜切片,蒜拍开切片

3用白胡椒粉和盐把鱼身擦遍,放5分钟左右。找一大碗,底部垫姜片,再把姜、葱白、蒜塞在鱼肚和嘴巴里和碗里

4蒸锅中水烧开,放鱼碗

5大火蒸10分钟,关火,不开盖虚蒸5分钟

6鱼取出,另放盆子,鱼身铺上葱绿,倒入蒸鱼豉油

7另取锅,加热色拉油,油热倒在鱼身上,即可


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