咖喱蟹

原料

海蟹, 洋葱 红辣椒, 面粉 少许, 咖喱酱, 椰浆, 辣椒油, 香菜

步骤

1选用肥壮的青蟹或梭子蟹,打开蟹盖去除腮等不能食用的部分,对半切开;醮上少许面粉放入油锅中,煎至外表呈金黄色后捞出

2用余油将洋葱、红辣椒煸炒出香味,加入少量水和咖喱酱/块,倒入煎过的螃蟹块翻炒均匀,加入适量椰浆,按喜好调准味道,淋上少许辣椒油,撒上香菜末即可

小技巧

香浓的咖喱蟹汤汁是很好吃的米饭搭档,吃完螃蟹后一定要来上一碗!


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