虾, 蒜 少许, 姜 少许, 生抽, 辣椒粉 可用可不用, 料酒, 辣椒油, 白胡椒粉
1河虾去头留须，最好开个背
2准备作料，姜蒜切片备用
3锅内倒多一点油（能够没过虾），七成热时倒入虾，中火炸至虾壳肉分离捞出
4锅内留少许油，爆香姜蒜
5倒入虾，加生抽、料酒，翻炒均匀
6加少许白胡椒粉、辣椒粉翻炒
7最后加些许红油，翻炒均匀后出锅