香辣龙虾

原料

龙虾 5斤, 洋葱 一个, 青椒 5个, 姜 一块, 蒜 一个

步骤

1将龙虾剪去虾须,用刷子刷干净待用

2锅里放油,放入葱段,姜片,大蒜头,花椒,爆香,然后把龙虾放进锅里煸炒至虾壳变红

3加入料酒,酱油,五香粉,青椒,洋葱略煸一下,倒入清水,没过虾面,盖上盖子小火焖至沸腾

4水开后加入适量盐,糖和匀,盖上盖子大火煮5分钟

5然后再开盖煮10分钟即可起锅,起锅前加适量味精提鲜

小技巧

龙虾不要煮太久,不然虾肉会回缩,口感欠佳。煮龙虾不需要收汁,泡在汤汁里的龙虾会更入味,更香辣可口


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