苹果牛肉汤

简介

今天是2014的最后一天,再过几个小时2014就将永远成为过去,我想在这样的一个晚上,我必须有一碗让我们都不能忘怀的温暖和甜润,我将昨天买的澳洲牛肉和苹果一起,炖了一碗丝丝甜润丝丝酸楚的清鲜美味,算是这一年的完美收官。 苹果和牛肉搭配,我相信不少人没有吃过,我自己也是第一次,但是我相信这滋补的牛肉和清润的苹果组合在一起,一定会带给我味蕾的新奇和鲜美,网上有人说这是粤菜,也有人说这是日料,不管是来自什么菜系,这样的搭配,清淡鲜美,且果香四溢,是一道补脾健胃的靓汤。 苹果是我们非常熟悉的水果,它所富含得苹果酸、果胶等物质,在与肉类烹饪过程里,可以帮助我们避免吸收过多的胆固醇。

原料

红富士苹果1个,干百合一些,生姜1块,牛肉半斤左右,蚝油

步骤

1、新鲜牛肉用清水洗净,切小块,沸水焯过去浮沫。 2、苹果洗净去核,连皮切大块。 3、百合用清水洗净。 4、煲锅内加入适量清水,加入牛肉煮开,放入苹果、百合和生姜炖煮。如果喜欢苹果有脆感,就等牛肉七成熟再下苹果。我喜欢喝汤,就和牛肉直接煲。 5、煲3小时左右后,加入一勺蚝油即可,其实不加也非常鲜美。


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