【8个月辅食】三文鱼肉松

简介

家里多了个小婴儿是件很开心的事,总是要想着怎样让他茁壮成长,爱下厨的麻麻们一定很享受变着法做辅食的过程~ “三文鱼,学名鲑鱼,肉质紧密鲜美,油脂丰富,肉色为粉红色并具有弹性,三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。 其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效”--以上摘自百度百科

慨括来说对于小宝宝而言,食用三文鱼对脑力视力有很好的作用

该做法针对8个月及以上一岁以下的宝宝,1岁以上的宝贝可以适当添加盐和芝麻,会更好哦!

原料

三文鱼 500g, 生姜 几片就可以

步骤

1三文鱼买回来后简单切片,冲洗后用生姜夹放至10分钟,这一步主要用于去除腥味

2水烧开后放入三文鱼和生姜(也可以不放,我个人担心腥味小朋友接受不了所以还是放了)

3水再次滚起后,捞起已经变色的三文鱼片,丢掉生姜,将三文鱼片放在盘子里拿勺子压碎

4压碎后的三文鱼,略微沥干,放入不粘锅中中火翻炒,注意火候不要太大,这一次翻炒主要是去除水分,因此不用炒的太上色,待三文鱼粒轻微变色后就可以关火了

5将已经翻炒的三文鱼粒放入料理机杯中,用研磨棒打细打碎。

6再次入锅翻炒,这次仍然是中火,但后期最好转小火,不然容易变太硬,,炒至金黄关火。(如果此刻你觉得三文鱼松还是不够细,可以再研磨一次)将炒好的三文鱼松平铺在盘子中,等散热凉透。

7用手捏一下,觉得不潮不烫了就装起来,室温储藏,尽快吃掉。

小技巧

之前煮三文鱼的水,可以用来煮粥给宝宝吃,就是正常的煮粥程序,洗干净米后加入三文鱼汤水煮就可以了。有看到网上有妈妈们用储奶袋装好三文鱼汤水备用~


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