红烧带鱼(少油版)

简介

时间过的真快。。。 转眼又是一周。。。 今天做了红烧带鱼(少油版) 。。。 味道非常不错。。。 方子也分享给大家。。。 愿你们新的一周愉快。。。

原料

带鱼 2条, 香葱 1把, 姜 1块, 青椒 1个(喜欢辣可以换成小红椒), 料酒 多量, 食用油 适量, 红烧酱油 2大勺, 香醋 1大勺, 白糖 1大勺

步骤

1带鱼去头去尾内脏处理干净后,切小段,放入盘子里,撒入姜片,淋入料酒腌制10分钟左右。

2葱洗净切段,青椒切丝备用。将红烧酱油2大勺、香醋1大勺、白糖1大勺倒入小碗调成酱料备用。

3锅中倒入适量食用油,加热至7成熟时,调成中火,将腌制好的带鱼连同姜片下锅一起煎至表面金黄

4放入葱段

5倒入冷开水没过鱼身

6加入事先调好的酱料

7以中小火烧煮入味

8最后待汤汁变浓稠后,放入青椒丝

9再烧煮片刻即可熄火,起锅装盘后即可享用。


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