牛肉丸汤面

简介

劲道汕头牛肉丸~我最爱

原料

鸡蛋 一只, 豆芽 少量, 汕头手打牛肉丸 随意, 榨菜, 油, 盐, 鸡精, 酱油

步骤

1第一步

2把榨菜切碎,少量豆芽热水灼过放一边

3第二步

4打一只鸡蛋,炒熟后加盐,然后放一大碗水

5水开后再加适量盐,鸡精等调味。然后盛起。(这个就是简易的高汤,哈)

6第三步

7煮面,把牛肉丸也一起煮,肉丸不容易熟,面熟后捞起放碗里

8第四步

9往面碗里倒鸡蛋汤,鸡蛋碎就会在表层了,然后摆上豆芽,榨菜,肉丸

小技巧

一定是手打牛肉丸,很劲道,在大一点的超市可以买到。 鸡蛋汤是简易懒人做法,有高汤自然更好了。


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