咖喱炒面

简介

【咖喱炒面】 相当快手的一道面食!卖相那也是相当八错滴!

原料

蛋面 1个, 胡萝卜 少许, 黄咖喱粉 适量, 油、盐 适量, 鸡精 少许

步骤

1首先将蛋面用冷水泡一泡。

2蛋面泡散后,捞出沥干水分。

3胡萝卜切细丝。

4锅烧干烧热后,放入适量的油。

5油热后,放入泡好的蛋面,翻炒。

6然后调入适量的盐,炒至断生。

7接着放入胡萝卜丝,炒匀。

8然后加入适量的咖喱粉,炒匀。

9面条均匀地裹上咖喱粉后,调入少许鸡精提鲜即可~

10金灿灿的【咖喱炒面】就完成啦!

小技巧

1.干的蛋面要用冷水想将其泡散,充分地吸饱水分。 2.一定要沥干水,否则就不是炒面是焖面了。 3.放入咖喱粉后,用筷子比较好炒匀。 4.用大火炒的话,面吃起来就比较干;太小火的话,可能会变成湿炒哦!所以,火的大小适中就好!还要看实际情况,扒锅的情况下当然就要减小火力啦!


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