亲子丼

原料

鸡胸肉, 洋葱, 大葱, 鸡蛋, 米饭, 烤紫菜, 熟芝麻

步骤

1将鸡肉切成一口大小,大葱切斜段、洋葱切丝、鸡蛋打散备用

2将鸡肉、葱段、洋葱丝用少量油煸炒一下,倒入事先调好的酱汁,煮滚后将打散的蛋汁均匀倒入,盖上锅盖,焖煮约15秒后即可熄火

3准备一人份的米饭,盛入大碗中,将做好的亲子料覆盖在米饭上,亲子丼即成。也可加上一把烤紫菜丝和熟芝麻同食

4酱汁的做法:将料酒2大勺、生抽2大勺、味啉1大勺倒入锅内,用小火煮滚后,续煮2分钟即可。没有味啉的话可用1小勺蜂蜜代替

小技巧

蛋汁可根据个人需要用1~2个鸡蛋,不要焖煮过久,以保持半熟和湿润状,拌在饭里才好吃。


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