培根炒饭

简介

这是南湖味道粥城的黄金炒饭的改版,有了萝卜干的加入,和看不见的鸡蛋,在口感上,多了好几个层次,感觉有内涵多了。真的很好吃。当然萝卜干控才会喜欢。

原料

米饭, 培根, 萝卜干, 鸡蛋, 胡萝卜, 葱, 酱油, 蚝油, 盐, 白胡椒粉, 香油

步骤

1准备好隔夜冷饭。胡萝卜,葱,培根等

2将鸡蛋加少少的盐打散

3胡萝卜洗净去皮,并和其它几样食材全部切碎

4锅中坐油见热

5倒入培根爆香

6接着倒入切碎的萝卜干,翻炒出香味

7将切碎的胡萝卜倒进去,翻炒匀

8倒入米饭,兜底炒匀

9将打好的鸡蛋,再稍稍用筷子搅打一下,均匀的倒入炒好的饭中间,继续翻炒匀

10接下来要调味。先倒入少量的酱油,约半汤匙

11再倒入小半匙的耗油

12少许的盐

13还有不能很少的白胡椒粉,再炒匀

14关火后,利用余温,倒入葱花,翻匀,滴点香油即可出锅

小技巧

炒饭用的是冷饭,隔不隔夜,应该不是很重要。


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