每到盛夏花期来临时，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。“槐林五月漾琼花，郁郁芬芳醉万家，春水碧波飘落处，浮香一路到天涯。”
新鲜槐花 350g, 韭菜 200g, 鸡蛋 3个, 盐 适量, 花生油 适量
1新鲜槐花洗净，控水
2韭菜洗净，控水
3准备三个鸡蛋
4将槐花，切好的韭菜段，面粉，盐混到一个稍微大点的盆里拌匀，然后加入鸡蛋继续拌匀
5电饼铛里放入适量花生油，油热后将混好的槐花平摊铺到电饼铛里（槐花比较吃油，可以多放油）
6电饼档双面加热，大约7-8分钟，看到两面金黄色即可
7切好装盘
8佐以蒜泥，口感更好
槐花有多重功效，可以降脂降压降血糖，只是大家采摘槐花时一定注意保护树木哦