紫薯南瓜玫瑰花卷

简介

快到三八妇女节了,这个紫薯和南瓜做的玫瑰花卷刚好来应个景。图都是以前拍的,现在看来依然赏心悦目,组合起来彼此又是那么和谐,两朵姐妹花可谓最佳拍档。——此刻女人花适时响起:“我有花一朵种在我心中,含苞待放意幽幽,朝朝与暮暮我切切的等候,有心的人来入梦......花开不多时啊堪折直须折,女人如花花似梦......”

原料

面粉 250克, 紫薯泥(或南瓜泥) 200克, 温水 15克, 酵母 2.5克

步骤

1温水化开酵母后倒入面粉中

2再倒入煮熟冷却的紫薯泥(以紫薯花卷为例)

3和面三光(面光、手光、盆光)

4醒发至1.5倍大即可,并揉排空气体

5将紫薯面团分成6份,并搓成10CM的长条

6将长条再切成6个小剂子(其中1个分量少点,搓成橄榄形做花心。)

7其余5个小剂子按扁擀成厚0.3cm,直径6-7cm的圆片,边缘薄点。叠加起来,用筷子在中心线上压出痕迹。花心放最下面,然后由下往上卷。

8卷好后中心掐入左右旋转拧断(为省事我直接用刀切断)

9收口朝下,也可以把花边再整下形会更好看

10全部的紫薯玫瑰花卷

11全部的南瓜玫瑰花卷

12入蒸笼醒10分钟(生胚保持一定的间距),再开大火蒸10分钟,关火再焖5分钟即可

13姐妹花合影

小技巧

1、南瓜花卷与紫薯花卷做法相同。 2、紫薯泥比较干,揉面团时可以酌情添加水量。 3、南瓜泥水分足,揉面团过湿的话可以再加点干面粉调节。


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