奶盖密语(媲美贡茶)

简介

以前很喜欢85℃的海盐奶绿和海盐咖啡,后来喝了贡茶的奶盖茶,瞬间抛弃85~(//∇//)\

一直想自制奶盖茶。奶盖的硬度介于奶泡与奶油之间,二者结合,再加一点点盐,味道能用惊艳来形容。

推荐不用吸管,直接靠着杯子喝,奶盖和茶会碰撞出无与伦比的华丽口感哦~(^○^)

原料

【奶盖部分】, 动物性鲜奶油(淡奶油) 100ml, 牛奶 30ml, 糖 适量, 盐 少许, 【奶茶部分】, 红茶 茶包×2, 牛奶 100ml, 开水 200ml, 糖 适量(根据个人口味添加)

步骤

1制作奶盖: ---[奶油][牛奶30ml][适量糖][少许盐]放入深一点的容器中,电动打蛋器只安装一根搅棒,打发到浓稠状。 ---这个过程时间稍久,大概10~20分钟。(本来应该用打奶泡器,我没有,发现用电动打蛋器也可以)

2奶茶部分: 水烧开,放入2个茶包,茶包上下提动使茶叶与水充分接触,上盖,3分钟后将茶包取出。

3将100ml温热牛奶加入茶水中,再加入适量的糖。奶茶部分就完成了。

4最后用小勺一勺一勺的放入奶盖。奶盖密语就完成啦。

小技巧

---刚开始盐一定要少放,奶盖混合过程中可以尝尝味道

---奶盖中奶的比例可以适当增加,我试过只要不超过1比1,都可以打发,不过奶比例越高,打发时间越久。所以还是不能贪心加太多牛奶。

---奶盖配绿茶就变成[海盐奶绿]啦,搭配咖啡就是[海盐咖啡],很百搭


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