简介

长肉肉的零食

原料

白灵菇 2个（杏鲍菇、鸡腿菇等都可以代替）, 天妇罗粉 （低粉+泡打粉）, 盐 小半勺, 椒盐粉 适量

步骤

1白灵菇一般外面都有包几层纸巾，小心的揭开纸巾，不要把表面的皮一起截掉

2切成滚刀的小块

3洗净后，用小半勺的盐腌制5分钟，沥去水分

4裹上天妇罗粉后，放置表皮干粉浸透

5准备半锅油，等表面有波纹了，倒入白灵菇

6炸制成金黄色即可出炉，食用前依喜好撒上椒盐粉或者其他调味粉

小技巧

1、用盐腌制，可以让白灵菇入味 2、菌内的水分比较足，所以不用做挂糊，只要裹上干粉，放置一会，等粉被水分吃透就行，但是不能裹好粉就下锅，要不油锅内会有干粉 3、油最好多一点，并不是油越少越好，煎其实比炸更吃油，油越多，反而炸好的东西油吃的越少 4、一共炸了2次，第一次是就是照片上的，接了个电话颜色深了，第二次就和平时的天妇罗一个颜色，吃口差不多，不过明显深的照片要好看很多