蟹味菇/白玉菇 220克, 蒜苗 50克, 大蒜 3瓣, 红椒 1/2只, 生抽 1大匙, 葱姜 少许, 素G粉 1小匙, 盐 少许, 水 适量
1蟹味菇和白玉菇去根部后清洗，蒜苗择断清洗
2分别用热水淖一下，蒜苗断生
3蒜瓣、生姜切片、红椒、葱切小断
4碗内盛250ml凉开水加生抽，放入蒜瓣、葱姜和红椒米，加盐和素G粉调味
5拌汁冷藏1小时左右
6加入蟹味菇和蒜苗浸泡半小时左右
7去汁装盘食用
1、蒜苗淖水时放一些盐比较会入味 2、淖完水过凉颜色才会显得嫩绿 3、素G粉相当于鸡精的作用，是一种纯素的鲜味粉，也可以加入鸡精调鲜 4、拌汁冷藏是为了使口感更浓郁 5、浸泡的时间视每个人的口味调节，喜欢咸辣味的可以让泡的时间延长