简介

结合烤箱来做煲仔饭，受热更均匀，锁住食物水分，不容易焦底。

原料

大米 1杯, 铁棍山药 1根, 牛肝菌 适量, 腊肠 适量, 腊肉 适量, 胡萝卜 适量, 卷心菜 适量

步骤

1牛肝菌提前泡发。大米洗净，山药削皮切片，加入牛肝菌一起浸泡20分钟。

2腊肠腊肉切片，胡萝卜切丁，卷心菜切碎。

3把米饭煮至半干，熄火。

4在米饭上铺上准备好的腊肠、腊肉、胡萝卜、卷心菜。

5上盖，放入预热190度的烤箱约15分钟。揭盖～

6将米饭和菜拌匀即可享用。

小技巧

我家比较喜欢湿润的米饭，不喜欢锅巴，所以觉得锅烤版比燃气灶版更好吃。米饭里的山药甜酥可口，中和了腊味的咸腻，好吃又有营养。