鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿而得名，鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。
鸡腿菇, 牛肉, 蒜片, 蚝油, 葱花, 盐, 糖, 生粉, 料酒
1牛肉洗干净，切片，加酱油、料酒腌入味，加少量生粉拌匀，加了生粉肉质滑些
2鸡腿菇洗净后切成厚片，下入开水锅中焯熟
3锅中倒入少许油，下蒜片牛肉翻炒到转色
4放进鸡腿菇炒均匀，下蚝油、盐、糖调味，生粉水勾薄芡，放进葱花即可出锅