韭黄, 鲜虾, 鸡蛋, 白胡椒, 盐, 美极酱油, 酒
1虾去头，拨去硬壳留尾，用刀在虾背剖一刀备用
2韭黄切段备用
3鸡蛋加入少许白胡椒、盐、酒打散，放入油锅摊成蛋饼备用
4锅中到入少许油，放入虾炒到变色，加入韭黄，待韭黄变软时，调入少许盐及美极酱油即可食用