柠汁凉面

简介

北京这几天闷热极了,买来荞麦面,做一个清清爽爽的凉面 柠檬汁的自然酸味倒是很开胃

原料

荞麦面 一人份, 胡萝卜 一段, 黄瓜 一段, 绿豆芽 一把, 蟹味菇 少许, 海苔 几片, 柠檬汁 2大匙, 糖 2小匙, 生抽 1大匙

步骤

1黄花先切斜片然后切丝,胡萝卜切丝,蟹味菇去根部。锅烧开水,放1小匙盐和几滴油,下胡萝卜丝和蟹味菇烫熟捞出过冷水,下豆芽烫一下马上捞出过冷水待用。另烧开一锅水,下面条煮至8分熟捞出,放入凉开水中彻底过凉待用

2柠檬一个挤汁(约2大匙的汁),加入2小匙糖,1大匙生抽和150ml凉开水搅拌至糖溶化

3将凉面盛入碗中,周围摆上处理好的黄瓜胡萝卜蟹味菇,倒入刚才调好的汁,然后摆上几片海苔即可

小技巧

面也可以用其他自己喜欢的面 如果有日式酱油替代生抽最佳


相关菜谱

  • 柠汁鲈鱼
  • 麻汁凉面
  • 菠菜汁凉面
  • 麻汁凉面
  • 麻汁凉面
  • 麻汁凉面
  • 麻汁凉面
  • 荞麦凉面汁
  • 柠香小清新菠菜凉面
  • 柠香小清新菠菜凉面
  • 柠汁荔枝肉
  • 柠汁毛豆比目鱼
  • 柠汁笋壳鱼
  • 柠汁铁棍山药
  • 柠汁鸡排
  • 柠汁虾球。
  • 柠汁菠萝鱼
  • 柠汁菠萝鱼
  • 芝麻酱蒜汁凉面
  • 麻汁黄瓜凉面
  • 蒜汁儿凉面
  • 意酱凉面VS麻汁凉面
  • 酸柠汁鸡胸肉
  • 柠汁腊牛肉沙拉
  • 蜜汁青柠骨
  • 虾仁柠汁拌面
  • 柠汁浸麻蛤
  • 酸甜柠汁鸡翅
  • 柠汁照烧鸡腿
  • 清香柠汁焗虾
  • 柠汁香煎鳕鱼
  • 薄荷柠汁冰果
  • 柠汁煎软鸭
  • 香菜柠汁鸡胗
  • 柠汁茶香排骨