白灼广东菜心

简介

虽然是素菜,味道却非常鲜美,而且营养呢!这翠绿和金色,真可以照亮我的内心呢!呵呵!

原料

广东菜心, 红椒 1~2个, 葱, 调和油, 蚝油 1又1/2大勺, 美极鲜味汁 1大勺, 高汤 1/4杯, 水淀粉, 盐 少量, 鸡精

步骤

1烧开半锅水,加少量盐和油,入菜心焯制1分钟左右

2将焯好的菜心整齐码放在盘中,红椒和葱切丝待用

3锅内入油烧热,放入适量蚝油和美极鲜味汁,加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾,勾放少许水淀粉

4将红椒丝和葱丝码放在菜心上,将汤汁淋在菜心上即可

小技巧

其实蚝油和美极鲜味汁也可只用一种了,我是正好家里都有这两种调料,就混合用了一下,味道更加鲜美呢!呵呵! 在清水中加入盐和少许油,可以使焯制的清菜更加碧绿呢!


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