地瓜粉 100g, 太白粉 50g, 水 200cc, 鲜蚵 适量(个人喜好), 小白菜或同蒿菜 适量(个人喜好), 鲜鸡蛋 1~2颗(个人喜好), 甜辣酱(购买自己喜欢的) 适量
1地瓜粉100g、太白粉50g混合加入水200cc、搅拌均匀成粉浆
2鲜蚵洗净沥干
3热平底锅，倒入适量的油，放入蚵仔煎一下
4淋上粉浆
5打入鸡蛋(鸡蛋很小颗所以我打了两颗小鸡蛋,通常一颗就行了)高兴就好
6待煎至定型，翻面煎至边原呈现略透明微焦即可 待煎至定型，翻面煎至边原呈现略透明微焦即可
7推旁边点将菜放旁边翻炒至熟(吃重口味的可以加点调料在菜里)
8将蚵仔煎铲起翻面覆蓋在菜上即可盛盘 再将甜辣酱淋上
好吃.得付出代价.得擦炉子.