菠菜真的非常适合奶味烹饪,很香!也没有清炒般涩,可以吃出菠菜本身的清甜,这道蒜片黄油炒菠菜值得载入我家保留菜单。
菠菜 400g, 蒜 3瓣, 无盐黄油 40g
1菠菜洗净切一寸长段
2蒜切片
3黄油小火融化,放入蒜片炒至闻到香味(不要炒太焦,否则会有苦味)
4放入菠菜翻炒,加适量盐、黑胡椒粉,炒至菠菜叶开始变软即关火。我今天还加了一丢丢糖,市场买的菠菜都是大棚菜,怕太涩了,加一点糖可以去涩,如果是农家自种菠菜本身很甜,就不用加糖了。
5从没见孩子这么喜欢吃菠菜,一大盘很快光盘了