蘑菇茭白炒鸡肉

原料

蘑菇, 茭白, 鸡胸肉, 大葱, 花椒碎, 豆瓣酱, 盐, 味精, 料酒, 蚝油, 生抽, 生粉

步骤

1鸡胸肉切片,加入少许生粉、豆瓣酱搅拌均匀,放置一边

2蘑菇、茭白洗净切片,大葱洗净切碎,放置一边

3一勺生抽、一勺料酒、1/3勺蚝油、1/3勺花椒碎调成汁

4锅内油烧微热,小火将鸡肉滑开,断生后即可捞出。火太大容易使鸡肉黏在一起

5锅内留油,烧热油倒入蘑菇片与茭白片,翻炒片刻后将3中的调味汁倒入,再倒入断生的鸡肉,一起翻炒

6加盐、味精调味,出锅前撒入大葱碎即可


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