红丝绒蛋糕

原料

预拌粉 260克, 水 150克, 色拉油 50克, 鸡蛋 2个, 提子干, 蔓越莓干, 利口酒, 青梅, 花生仁, 杏果酱, 柠檬汁 适量

步骤

1蛋糕预拌粉放到深盆中,加入水,油,鸡蛋

2打蛋器慢速打30秒,高速打3分钟至面糊均匀

3入模,180度烤35分钟左右,出炉放凉

4果干提前用利口酒浸泡30分钟以上

5杏果酱一大勺加适量柠檬汁,小火至起泡放入果干翻炒收汁,关火

6泡过果干的利口酒刷到蛋糕上,果干摆到蛋糕上面既成

小技巧

以前领教过另一种预拌粉的甜度,所以这次放弃用糖霜装饰蛋糕,选用柠檬汁配杏果酱这种酸甜的口感来煮果干,果干中也加了许多微酸的蔓越莓,效果还是不错滴。


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