李子果酱

简介

7月,南方李子盛产的季节。吃腻了的水果,尝试着做成果酱,被李子果酱美腻的颜色和配上酸奶,面包片的味道惊艳了。

原料

李子 2kg, 白砂糖 1kg, 柠檬 1个

步骤

1李子用盐水泡30min,洗净后沥干水;去核切小块

2用糖腌,放冰箱冷藏4小时以上(或冷藏过夜)

3腌过的果肉放不粘锅内中火煮开后挤入柠檬汁,煮至变软(中途需常搅拌)

4果酱煮至粘稠(半凝固)状态(粘稠程度可根据个人喜好收火)。果酱趁热舀进罐子里,盖上盖子倒立冷却后放入冰箱。

小技巧

1.糖量可适当增减,但糖量过少可能会达不到粘稠状态 2.开封后的果酱要尽快食用 3.可换成其他水果制作。


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