柿子玉米面窝头，是小时候柿子成熟季节，奶奶常做的一道美食了，现在回想起来那种自然的、甜甜的味道，依旧那么美好。 玉米含长寿因子——谷胱甘肽，能恢复青春，延缓衰老，另外还有硒和镁，能防癌抗癌；柿子呢，清热润肺，生津止渴，健脾化痰、降压、利水、消炎、止血。
1 放软的柿子洗净去皮，用勺子压成柿子泥；
2加玉米面、普通小麦粉（也可换成黄豆粉）少许无铝泡打粉和开。整个过程不用放水。喜欢甜一些口感可以放些糖，不放也可，因为柿子本身就挺甜了；
3和好的面稍醒发一会，分成均匀的小剂子，捏成窝头形状；（粗粮纤维多，面团不好揉光滑）
4蒸笼铺一层吸油纸或蒸屉布，或者是刷一层食用油，放入捏好的窝头，大火蒸15分钟左右
5黄澄澄、甜滋滋、香喷喷的柿子玉米面窝头出锅咯～