桑葚果酱戚风

原料

低粉9 0g, 桑葚果酱 3大匙, 蛋白 5个, 白砂糖 30g, 柠檬汁 少许, 蛋黄 5个, 牛奶 80ml, 玉米油 50ml

步骤

1蛋黄打匀,加牛奶盒玉米油打匀,加果酱拌匀,筛入过筛2次的低粉,用刮刀切拌匀

2蛋白加柠檬汁打至粗泡,分三次加入白砂糖打至硬性发泡

3蛋黄蛋白切拌匀。倒入8寸布丁模

4烤箱预热160度。中下层,上下火,50分钟。上色过深时加盖锡纸

5出炉后倒扣,凉后脱模


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