这是一道纯纯的纯素菜，而且是一道做起来几乎不要任何调料的菜，但是却异常的鲜美下饭，靠的全是这几位超棒的成员~ 芽菜的咸鲜味起到了主要的调味作用，而蚕豆瓣和竹笋本身的鲜味更是锦上添花 喜欢菜带点甜味的就准备少量糖，泡椒纯为配色可不放。。
蚕豆瓣, 竹笋, 芽菜, 泡椒（可省略）, 糖少量（可省略）
1竹笋剥皮切片
2放水中煮开后继续煮5分钟，去掉涩味，捞出沥干水
3蚕豆瓣也焯水，煮熟即可，不熟蚕豆有毒素
4炒的的过程飞快且无技术含量，起个油锅，放芽菜小火煸一会，改大火加笋和蚕豆瓣翻炒半分钟即可，可以加糖和少量剁椒调味调色~