简介

丽水人习惯上把立夏当做夏天的开始，而每年立夏这天家家户户都必吃蚕豆饭，吃桂圆红枣荷包蛋。听长辈们说在这天吃东西特补。吃一粒蚕豆就如吃了一只蛋那么补。吃一只蛋就如吃一只鸡。吃一块鸡就如吃一只猪。哈哈按这推下去不的了。蚕豆是我们当地叫法其实是叫豌豆。这个时期正是蚕豆季，营养好吃大家可以试试。

原料

蚕豆 适量, 糯米(糯米和米比例6比4）, 大米, 鲜笋丝, 腊肉, 小排, 干香菇, 料酒, 生抽酱油, 鸡精, 盐

步骤

1干香菇提前泡发，糯米和大米淘好待用。小排焯水沥干。腊肉香菇切丝。

2锅下油倒入腊肉和小排翻炒出香味再倒入笋丝，蚕豆，香菇翻炒2分钟，再倒入沥干的糯米和大米。继续翻炒3分钟。加入调料酒，鸡精，盐，生抽和水烧开后倒入电饭煲按煮饭键就行。(加入的水是所有混合的材料齐平少一点不然水太多，蚕豆饭太糯会不好吃。