剁椒芋头

简介

芋头性甘辛、有小毒、性平,归肠、胃经;具有益胃、消肿止痛、宽肠、解毒、补中益肝肾、散结、调节中气、化痰、通便、益胃健脾、添精益髓等功效。芋头中富含钙、磷、B族维生素、钾、镁、维C、钠、胡萝卜素、铁、烟酸、皂角甙等多种成分。其丰富的营养价值,具有增强人体的免疫功能的作用。可作为防治癌瘤的常用药膳主食。其丰富的维生素能够激活体内细胞,加速新陈代谢,从而达到减肥的目的。   芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消化,有止泻的作用;同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘;并且可提高机体抗病能力,有助病后康复。   芋头营养丰富,其中含碳水化合物达13%,主要为淀粉;含蛋白质约2%,脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,其中氟的含量较高,具有保护牙齿的作用。

综上种种说明芋头是个好东西,我这边就分享下我的懒人做法,真的很简单的

原料

芋头 250g, 红辣椒 少许, 生抽 少许, 蚝油 少许, 香油 少许, 䓤 少许

步骤

1芋头洗净去皮,切滚刀块备用

2红辣椒洗净切碎,平铺于芋头上

3大火蒸十分钟左右(我是煮饭时直接放米饭上蒸的,嘿嘿)

4起锅后淋上料汁、香油,撒上葱花即可


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