简介

东山鸭头版的卤味，把它变身为蜜汁五花肉喔

原料

五花肉 一条, 八角 三颗, 米酒 一大匙, 冰糖 一大匙, 酱油 一大匙, 沙拉油 一大匙(扣除五花肉出的油约0.5大匙)

步骤

东山鸭头版的卤味，把它变身为蜜汁五花肉喔

小技巧

1.米酒、冰糖、酱油、沙拉油的比例为1:1:1:1一样多, 因五花肉在煎时会会出油，所以后面的沙拉油的油量要减少(约0.5大匙) 2.酱油不要选会死咸的酱油，若酱油本身有甜度，可以减少糖的用量 3.边煮边试吃，不要一次下手太重，这样才不会坏了一整锅喔 4.怕不够入味的话，可以再切薄一点