火锅牛蛙

简介

这种家庭小火锅在家做起来很方便,只需要在外面买包火锅底料,回家自己加工,再烫一些自己喜欢的配菜。我家人少,就懒得用电磁炉边吃边烫那么麻烦,直接把菜放火锅水里面煮好了一锅端省事。这时候稍微注意一下加菜的顺序,易熟的后放,跟做毛血旺差不多。 火锅底料虽说外面超市都有现成的,但还是建议根据自家的口味进行些加工。牛蛙的腥味很重,除了料酒,需要额外加一些大蒜和姜片,这样熬制的锅底更适合煮牛蛙、美蛙之类肉类。

原料

牛蛙, 腐竹, 莲, 大葱, 香菜 (根据自己的喜好配即可), 火锅底料 一包, 食用油, 料酒, 大蒜 一把, 姜片 适量

步骤

1所有原料洗净切好,牛蛙用料酒先腌一下

2锅烧热后,加入适量食用油

3烧热后加入火锅底料

4小火炒至火锅底料融化沸腾

5另取一只锅,将4倒入

6放入姜片、大蒜、大葱以及适量开水,小火煮开

7依次放入莲藕、牛蛙、香菜

8待锅煮沸后,牛蛙煮透,放入腐竹

9片刻之后,撒上香菜起锅

小技巧

我们吃火锅喜欢香油油碟,再加些蒜蓉、鸡精,大冷天吃这个再适合不过啦!


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