红烧鸭肉

原料

鸭子, 冰糖, 姜, 葱, 八角, 料酒, 老抽, 绿茶包, 山楂

步骤

1鸭子洗净切块沥水,姜切片,葱打结,锅中放半汤匙油,油不用多,将鸭块放入煸炒出油

2放入冰糖、老抽、少许盐,炒匀

3放葱结、姜片、茶包、山楂(用茶包线串一块儿)

4加水,没过鸭子的量

5盖上锅盖,大火烧至过中水耗去2/3,转小火继续直到收汁即可,出锅前挑出茶包和山楂,撒上少许葱花


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