啤酒烧鸭腿

原料

鸭腿 2个, 啤酒 1听(330ml), 姜片 3-5片, 八角 2个, 桂皮 1个, 干辣椒 2个, 生抽 2汤匙, 老抽 1汤匙

步骤

1鸭腿洗净切成约4cm的块。清水入锅煮开后,将鸭块放入,大火煮约5分钟。待鸭肉发白,无血水时,捞出过凉水,晾开备用。

2热锅入油,加入姜片,八角,桂皮,干辣椒炒香后,加入鸭块,翻炒至四面呈黄,鸭腿出油。

3加入生抽,老抽,翻炒均匀。

4倒入啤酒没过鸭块,大火煮开后,盖上锅盖转小火炖30分钟。

5大火收汁,汤汁变浓稠即可出锅。


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