牛骨, 日式拉面, 熟牛肉或熟牛舌切片, 青菜, 葱段, 胡萝卜, 盐, 生抽, 胡椒粉, 料酒, 姜片, 醋
1牛骨焯水然后用冷水冲掉浮沫，放入冷水锅中
2冷水需足够多中途不要添水，再加入葱段和姜片和胡萝卜段，一点料酒和醋，炖足4个小时，拉面的汤头就算熬好了。
3日式拉面煮熟捞出，冷水浸泡备用。
4碗底铺上焯好的青菜和葱花，熟牛肉片或熟牛舌切片，加入适量生抽，盐，胡椒粉，糖等调味料。
5放入捞出的拉面，浇上滚烫的牛骨汤头和胡萝卜片，拌匀即可食用。
喜欢浓白汤头口味，可适量在汤头里添加椰浆或是淡奶油，味道也是相当不错的～