原料

红枣, 虫草, 姜片, 老冰糖, 桂皮, 乌鸡

步骤

1瘦乌鸡一只用滚水焯好

2红枣、姜片、桂皮、虫草、冰糖下锅添水

3料酒2勺

4放入乌鸡

5大火烧开后，撇去血沫，改文火慢煨2个小时以上，以汤汁浓度增大为准。

小技巧

喝汤前再加少许盐烧开即可，乌鸡肉会较烂营养进入汤内，所以喝汤为主。