冬瓜鲍鱼老鸭汤

简介

个人觉得这样的汤汁浓郁,冬瓜吸收了汤汁后变得格外好吃

原料

鲍鱼 5只(随意几只都可以), 老鸭 半只, 冬瓜 1斤, 生姜 少许, 料酒 少许, 食盐 少许, 枸杞 少许

步骤

1鸭肉让市场帮忙处理好,用开水过一遍血水。鲍鱼洗干净备用,冬瓜切大块

2炒锅放少许油,放入焯水后的鸭肉,生姜翻炒片刻,加入料酒继续翻炒,出香味

3把炒好的鸭肉,鲍鱼倒进高压锅(有砂锅最好)煲1个小时左右

4最后加入冬瓜,继续闷煮15分钟左右,加盐,枸杞,再翻滚片刻即可。


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