简易黄油煎小牛排

简介

简单快手,绝对美味。

原料

牛排, 橄榄油, 红酒, 黑椒, 黄油, 李锦记黑椒酱, 番茄酱, 盐

步骤

1牛排断筋,肉用刀背拍散,红酒,橄榄油一点,盐黑椒颗粒一点点,给牛排做SPA,十分钟,然后纸巾轻轻吸干表面水分

2下锅之前,在牛排上淋一点橄榄油,感觉渗透到肉里。

3如果牛排带油花,可以不放油热锅,如果牛排喜欢是不带油花,需要放一点黄油抹锅底,一点点就好

4大火加热,牛排下锅,两面煎略小焦,转小火慢慢煎

5牛排起锅,装盘,上面抹一点点黄油,薄要均匀。

6简易酱汁:李锦记黑椒酱和番茄酱一点,放入刚刚煎牛排的锅里小炒一下即可。

7配菜随喜好啦~

小技巧

第一,牛排要好吃,感觉肉大块,第一步绝对不可省略。 第二,牛排淋油是均匀受热。 第三,大火煎两面是要封住肉汁,不易老。 第四,抹黄油这一步个人觉得不可少,有抹的牛排会散发丝丝的浓郁香味,下锅前用油热锅和闲麻烦的朋友也可以不做。酱汁步骤也是看个人喜好,还可以根据需要往酱汁中间加一些蘑菇,洋葱之类,随心啦。 第五,红酒可有可无。    大家开心~


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