【福建虾面】

简介

让你一家人吃出幸福的滋味

原料

汤底材料:, 1) 鲜虾(中小型) 1.5 公斤 (去壳), 2) 虾壳 600克 (洗清结备用), 3) 蒜茸 2汤匙, 4) 葱头仔茸 2汤匙, 5) 油 2汤匙, 6) 排骨 500克, 7) 莎葛 2个 (切开), 8) 清水 3.0 升, 调味: , 1) 盐 2茶匙, 2) 冰糖 1汤匙或适量即可

步骤

1做法: 1) 把锅加热,加入油烧热,把蒜茸、葱茸爆香。然后加入虾壳用小火炒香。加入清水,1个沙葛、排骨熬煮至少1小时至出味道 。 2) 把汤过滤入另一个锅子里,再加入1个沙葛继续熬煮。 3) 加入适量的辣椒糊和适度的调味料一起煮。 4) 剩余的辣椒糊备用。

2辣椒糊材料: 1) 辣椒干 20-30根 (个人口味而定) 去籽,浸软 2) 葱头仔 200克 3) 蒜 1个 4) 清水 少许 5) 油 3汤匙 调味料: 1) 盐 2) 糖 (适量即可)

3做法: 1) 把所有材料混合,放入搅拌机搅拌成辣椒糊 ** 2) 锅加热,加入一汤匙油,把辣椒糊炒香,加入适合的调味料炒拌。备用 ** 3) 再取出少许炒香的辣椒糊,放入去了壳的虾仁炒香备用 ** 配料: 1) 水煮蛋 (去壳) 2) 豆芽 3) 蕹菜 4) 鱼饼 (切片) 5) 香油葱 6) 油面 / 米粉


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