咖喱牛腩是一道很开胃口又很有营养的菜，介绍给大家
牛腩 一斤, 咖喱块, 土豆 二个, 胡萝卜 一个, 洋葱 1/4个, 椰浆, 姜片
1土豆胡萝卜去皮切成滚刀块，洋葱切小粒
2牛腩洗净切块
3牛腩冷水入锅
4煮开后再大火煮二分钟，捞出用温水洗净
5再入锅，加适量水煮开，有浮沫的话再要撇掉一些，加入二片姜
6少许洋葱丝，转小火焖煮一个半小时至二小时
7二小时后，一锅牛肉汤焖好了（可以取一部分做成咖喱牛腩，其余的做牛肉汤或者红絵牛腩什么的）
8起油锅，入洋葱粒煸香
9加入土豆块和胡萝卜块煸炒二三分钟
10加入牛腩块再稍煸炒
11加入牛肉汤
12大火烧开后，转小火焖煮二十分钟左右至土豆熟
13加入咖喱块煸炒
14加入少许椰浆煸炒均匀，如果口味重的话，可以稍加一些盐和糖，炒匀即可（浓稠自己掌握哦）