海带, 肉丝, 姜, 料酒, 淀粉, 盐, 味精
1海带切成小段，洗净，放盐拌均匀，搁一段时间，再洗净
2肉丝切好，放淀粉，料酒，搅拌均匀，大约十至十五分钟之后洗净，待用。
3锅中放油，油锅热后放姜，肉丝翻炒，肉丝大概熟了之后放海带丝一起炒，放少许盐，料酒一些，最后放味精，出锅。
海带丝炒之前一定要全部涂盐处理下。肉丝加淀粉加料酒的处理是防止炒出来的肉丝太硬。炒海带时料酒可以稍微多放一点，不然炒出来的海带会有股难闻的味道。