菜谱补上，需要的朋友请收藏！ 还是用这张图吧，笋干在下面哦！
排骨 500克, 笋干 150克, 葱姜 各适量, 啤酒(也可料酒） 20m1, 酱油 10m1, 冰糖粉 20克, 盐 4－5克, 鸡精 2克
1笋干洗净提前泡发， 排骨斩寸段，焯水，洗净，沥干， 用厨房纸巾吸干水珠！
2锅烧热，入少许油，入冰糖粉小火慢慢熬化变深色粘稠时下排骨炒糖上色！
3再调入酱油，料酒，葱姜，倒适量清水移至砂锅，大火烧开，小火慢炖一小时！
4一小时后，放入笋干，加盐再炖半小时左右，调入味精关火！
5等砂锅余热散去装盘，撒上葱丝即可！葱丝可用牙签撕开，放入凉水中，一会儿自然卷曲！
笋干要炖软一点，时间可以自已控制，味道鲜美，做法也相当简单的，因为做时没拍下过程图，只有文字解释，答应厨友的事就一定要做的！