原料

猪肚，蒜末，香菜，蚝油，生抽，鸡精，麻油

步骤

1.猪肚，去除表面的油块，用盐把猪肚的正反面反复搓洗，直至没有异味 2.洗净的猪肚放高压锅里，加水没过猪肚，加少许桂皮，一个八角，入料酒，高压锅上气后25分钟关火 3.取出猪肚，晾凉后切成丝，摆盘 4.在肚丝上摆上蒜末，香菜碎，淋上一勺蚝油，一勺生抽，少许鸡精，再淋上麻油.上桌 5.吃的时候拌匀，就可以了